رژیم لاغری سریع

سالاد پانزانلا زمستانی با کلم پیچ و کدو سرخ شده


آیا فکر می کنید محصولات زمستانی خروپف می کنند؟ این دستور تهیه سالاد پانزانلا زمستانی با بهترین چیزها بسته بندی شده است. از کلم توسکانی تیره و شهری گرفته تا کدو تنبل برشته، انار شیرین و زغال اخته، این دستور غذای پانزانلا آنقدر خوب است که بدون توجه به آب و هوا، هوس سالاد خواهید کرد!

سالاد پانزانلا زمستانی با انار و کدو حلوایی در سینی

شاید من یادداشت را نگرفتم، اما حتی با وجود تمام دستور العمل های گیاهی، این متخصص تغذیه همچنان به سالاد کلم پیچ وسواس دارد. اولین دلیل طعم آن است. دلیل دوم این است که چاشنی را به خوبی تحمل می کنند تا باقیمانده ها باقی بماند. این دستور تهیه سالاد پانزانلا زمستانی که توسط دوستان من در نانوایی Silver Hills تهیه شده است، مطمئناً سالاد کلم محبوب جدید شما خواهد شد!

سالاد پانزانلا چیست؟

سالاد پانزانلا از توسکانی است و ظاهراً راهی خوشمزه برای استفاده از نان بیات است. ما سالاد کلاسیک پانزانلا را به عنوان گوجه فرنگی و نان در نظر می گیریم، اما در کمال تعجب، نسخه های اولیه سالاد پایه ای از پیاز و خرفه داشت، زیرا گوجه فرنگی تا مدت ها بعد به ایتالیا راه پیدا نکرد. به طور سنتی، نان بیات را در آب خیس می کردند و آن را خشک می کردند تا نان تست جویدنی درست شود. سالاد پانزانلا سنتی تابستانی است و دارای گوجه فرنگی، پیاز، سیر، ریحان و البته نان بیات است.

مواد تشکیل دهنده سالاد زمستانی پانزانلا

طرز تهیه سالاد پانزانلا زمستانی

برای این سالاد زمستانی الهام گرفته از پانزانلا، من با یک سبزی دلچسب زمستانی – کلم پیچ – شروع می کنم و سیلور هیلز را انتخاب می کنم که با غلات پر فیبر پخته شده است. برای تهیه آن، دانه های جوانه زده به جای آرد آسیاب شده، به صورت خمیری خرد می شوند. نتایج؟ یک برش خوش بافت، دلچسب و رضایت بخش کمک می کند تا این سالاد سیر تر شود. به علاوه، هر برش حاوی ۴-۵ گرم فیبر و ۶ گرم پروتئین گیاهی است!

شما فقط نیاز خواهید داشت ۷ ماده برای سالاد (چند تا برای چاشنی!) و فقط ۴ مرحله ساده:

  • تفت دادن کدو تنبل و پخت: کدوها را با روغن زیتون و نمک و فلفل مزه دار کرده و با حرارت ۴۰۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید و نان را به تابه اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر تفت دهید.
  • سبزیجات را آماده کنید: کلم توسکانی را بشویید و به صورت نواری خرد کنید، پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید، دانه های انار را بردارید (یا در تابه آریل را باز کنید!)
  • سس را تکان دهید: در یک ظرف مربا، روغن، بالزامیک، آبلیمو، سیر، دیژون و شربت افرا را با نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
  • ترتیب قدرت: در یک کاسه سالاد بزرگ، کلم پیچ را با ۱/۳ سس به مدت ۱ دقیقه بمالید تا نرم شود. سپس کدو سبز، کروتون، پیاز، انار و زغال اخته را بریزید و مقداری از سس را روی آنها بپاشید.
نمای نزدیک از سالاد پانزانلا زمستانی با نان، کدو حلوایی و انار

به دنبال دستور العمل های سالاد کلم کلم سالم بیشتری هستید؟

سالاد کلم پیچ زمستانی پانزانلا با کدو حلوایی و انار در یک کاسه سیاه

سالاد پانزانلا زمستانی با کلم پیچ و کدو سرخ شده

این سالاد پانزانلا زمستانی طعم بسیار گرم زمستانی دارد، با کروتون های ترد، کدو تنبل بو داده، انار و کرن بری شیرین.

سنجاق
دستگاه چاپ

قدرت

  • ۴ فنجان ها Silver Hills Bakery نان قرمز بزرگ مکعبی یا پاره شده ارگانیک
  • ۱ پری دلیکاتا یا کدوی بلوطو به برش های ۱ اینچی برش دهید
  • ۲ قاشق های بزرگ روغن زیتون اضافیو تقسیم شده
  • ۱ بسته توسکانی (لاکیناتو) کالیو ساقه سفت برداشته شد، نازک برش خورد
  • ¼ فنجان انار آریل
  • ¼ فنجان پیاز قرمزو مکعبی ریز
  • ¼ فنجان زغال اخته خشک

سس

  • ½ فنجان روغن زیتون اضافی
  • ¼ فنجان آب لیموی تازه
  • ۲ قاشق های بزرگ سرکه بازامیک
  • ۲ قاشق های بزرگ خردل دیژون
  • ۲ میخک سیرو تا حدی رنده شده یا له شده
  • ۱ قاشق سوپخوری شربت افراو به علاوه در صورت تمایل بیشتر
  • ۱ قاشق کوچک نمکو به علاوه ادویه های بیشتر
  • فلفل تازه
  • فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک کاغذ روغنی روی سینی فر تا شده بچینید. کدو حلوایی را روی نصف برگ بچینید و ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر) روغن، کمی نمک و مقداری فلفل به آن اضافه کنید.

  • ۱۰ دقیقه تفت دهید، سپس از روی حرارت بردارید و کدوها را برگردانید. در یک کاسه متوسط، نان را با ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر) روغن، نمک و فلفل ترکیب کنید و روی سینی فر با کدو حلوایی قرار دهید. ۱۰-۱۲ دقیقه دیگر تفت دهید، تا زمانی که کدو حلوایی پخته شود و نان برشته شده و لبه های آن ترد شود. از روی آتش بردارید و کنار بگذارید.

  • در همین حین، روغن، بالزامیک، آبلیمو، سیر، دیژون، شربت افرا، نمک و فلفل را به ظرف مربا اضافه کنید. درپوش را گذاشته و تکان دهید.

  • شلغم را در ظرف سالاد بریزید. یک سوم از سس را بریزید و کلم را بمالید تا نرم و کمی پژمرده شود.

  • روی آن نان سوخاری، کدو سبز، پیاز، انار و کرن بری ریخته شده است. کمی سس بپاشید و با باقی مانده سس سرو کنید.

  • تا دو روز در یخچال نگهداری می شود.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر